酶

酶是催化化学反应或引起另一种物质发生化学变化的生物分子。被酶转化的分子称为底物。有些酶独立发挥作用，但其他酶需要辅酶的帮助才能正常发挥作用。酶通常是球状蛋白质，大小只有 62 个氨基酸残基。存在少量基于 RNA 的生物催化剂，最常见的是核糖体；这些被称为 RNA 酶或核酶。

酵素分类

酶的名称通常源自其底物或它催化的化学反应。国际生物化学和分子生物学联合会根据作用机制为酶制定了一个命名法。每种酶都由前面带有“EC”的四个数字的序列描述。

EC 1 氧化还原酶：催化氧化和还原反应

EC 2 转移酶：转移官能团（例如甲基或磷酸基团）

EC 3 水解酶：催化各种键的水解

EC 4 裂合酶：通过水解和氧化以外的方式切割各种键

EC 5 异构酶：催化单个分子内的异构化变化

EC 6 连接酶：用共价键连接两个分子

监管与疾病

酶通常对它们催化哪些反应以及参与这些反应的底物非常有选择性。这种选择性非常重要，因为酶在生物体内发挥着多种关键功能。它们对于代谢功能和信号转导途径至关重要。严格控制酶活性对于体内平衡至关重要。突变、生产过剩、生产不足或缺失导致的单一酶功能障碍可导致遗传病。例如，编码 DNA 修复酶的基因突变会导致遗传性癌症综合征，例如色素干皮病。酶抑制剂、底物和激活剂常用于许多疾病的治疗，例如环氧合酶抑制剂和炎症的治疗。